キーマカレーでカレーパン

■種類と用途・マイコレクション

実際にやってみれば簡単なのですが、意表をつくというか、その意外性で子供達に大うけするのがカレーパンです。パン生地は作らなければならないのですが、ダッチオーブンでパンを焼く時に、ナンとあわせてついでにトライされてはいかがでしょうか…

作り方は、とんかつなどの普通のフライと同じ要領。ただし、時間をかけると生地が膨らみます。ルーがなければ、インスタントカレーに片栗粉でとろみを加えればＯＫ。パンには少なめに入れて、しっかりつなぎ目を閉じましょう。辛口でもカレーライスほどの辛さを感じないのがいいですね。

はじめてのダッチオーブン料理のコーナーでフライドチキンを紹介しましたが、蓄熱性に優れたダッチオーブンは油の温度をキープしたい揚げ物料理にもチカラを発揮してくれます。基本的に油は少なくてよいので、スキレットが使いやすいと思います。

ホールトマト、ミンチ２００ｇ、マッシュルームスライス１缶、カレー粉小さじ3・塩小さじ1.5を入れ、焦げ付かないように3.4分炒めて下さい。

水200ｃｃを加えて沸騰したら塩胡椒で味を整え、中火で煮詰めます（5.6分） 。コクが足りないと思ったら固形スープの素や固形のフォンドボーを好みで入れたり、カレー粉を追加して下さい。