キャンプで使いたくなる、値頃で収納しやすい燻製器 ソト(SOTO) いぶし処 お手軽香房 

クッキング用品

スモーカー選びのポイントは「高さ」

キャンプで一度はやってみたい野外料理のひとつが燻製だ。

スモーカーにはピンからキリまであるが、チーズやタマゴを燻製する程度であれば、3000円ほどで入手できるこの廉価なタイプで十分使える。

基本的にスモーカーは、写真のように高さのあるタイプがお勧めだ。燃えているチップとの距離が保てないと、チーズのような溶けやすい素材は熱が入りすぎてうまくできない。

だが、廉価な燻製器を発売しているメーカーというのは、深く考えて商品づくりをしてはいない。

グルメなキャンパーなら、こういう食材を乗せるという発想はないのだろうか…

だが、心配御無用。困った時には「100均」がある(笑)。

小さな焼き網を使えば、チーズもこの通り、うまくスモークできる。

ちなみに、さきほどの牡蠣をスモークした後乾燥させ、オリーブオイルに3日間漬け込むと…

ゲストをもてなす、いい肴になる。ワインとの相性はこのうえない(笑)。

キャンプで作りたい! 牡蠣の燻製・オリーブオイル漬け レシピ

ソト(SOTO) いぶし処 お手軽香房 ST-124
ソト(SOTO)
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余談になるが、背の高い燻製器は、ビールやお茶のダンボールケースでDIYすることもできる。

入手しにくいスモークウッドをあらかじめ1本用意しておけば、あとはダイソーとスーパーで材料は揃えられる。

思いつきスモークも、それはそれで面白い。

 

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