北海道のクルマ旅で便利な、フッ素樹脂加工のジンギスカン鍋

クッキング用品

鉄鍋は後始末が大変!

北海道民のソウルフードであるジンギスカンには、専用の鍋がある。

独特の形状の由来には、かつて戦場で兵士が鉄兜を使って肉を焼いたからという説もあるようだが、その真相は定かではない。

むしろ中央を盛り上げることで肉本体を火から遠ざけ、流れ落ちるタレと一緒に鍋の縁で野菜を煮込むという合理的な食べ方から考察すると、料理人が編み出した工夫のようにも思える。

実は、筆者は長きにわたってそのジンギスカン鍋に2つの悩みを抱いていた。

ジンギスカン鍋 使い捨て

ひとつは食べた後の始末。

ジンギスカンのタレは焦げやすく、鉄の鍋を使えば100%こびりつく。たとえダッチオーブンのように、シーズニングをしても結果は同じだ。

そのため、アルミ製の使い捨て鍋が100円ほどで売っているのだが、それを使うととても美味そうには感じない。

ジンギスカン

そのためやむなく、長年にわたって鉄製のジンギスカン鍋を使ってきたのだが、近年になってようやく、待望のフッ素加工されたアルミのジンギスカン鍋が登場し、さっそくそれに切り替えた。

だが、これで悩みが完全に消えたわけではない。

ジンギスカン白樺

もうひとつの悩みは、鍋のサイズが大きくて、我々夫婦だけだと焼き過ぎてしまうことだ。

少しづつ焼けばいいと思うかもしれないが、写真のようにスカスカの鍋を、オヤジとカーチャンでつつく姿を想像してもらえば、それがオシャレ感ゼロであることがすぐに分かる(笑)。すなわち、とても雑誌の撮影には使えない。

おひとりさま用のフッ素加工・ジンギスカン鍋

ひとり用ジンギスカン

そんな中で、嬉しいことに2つの問題を一挙に解決できる品物が現れた。

しかも通販のオーダーミスによってである(笑)。

さすがの筆者も、まさか世の中に「おひとりさま用」サイズのジンギスカン鍋があろうとは思わず、大きさをよく確認せずに「購入ボタン」を押してしまったのだ。

最初は返品するつもりだったが、1000円ほどの代物だけに面倒で、そのままクルマに積んで北海道まで持参することにした。そこで使ってダメなら、ひとり旅のおじさんにでもくれてやるつもりだったのだが…

ジンギスカン

試しに使ってみると、意外や意外ちょうどいい!(笑)。

ちなみに我家では、普段はジンギスカンに肉とタマネギしか入れない。帯広の白樺と同じ食べ方が好きだ。

 

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