ハッピーコールで作る、クリーム・スパゲティー

クッキング

麺と具材を同時に茹で上げられる、ハッピーコール

ハッピーコールは、麺と具材を同時に茹で上げることができ、調理時間だけでなく、洗い物も燃料も少なくて済む、クルマ旅にうってつけの調理器具だ。

今日は車中泊やキャンプで重宝する、両面焼きの圧力フライパン「ハッピーコール・ホットクッカーグルメパン」で作るクリーム・スパのレシピを紹介しよう。

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今、一番愛用しているのはこの製品です。

クリーム・スパゲティーの材料

クリームスパの材料

スパゲティー:100グラム
(使用したのは、1.7ミリ・茹で時間7分)

薄切りベーコン:4.5枚
玉ねぎ:大1/2
しめじ:1/2パック
コンソメ:1個
生クリーム:100ミリリットル
水:300cc
醤油:大さじ1

クリーム・スパゲティーの作り方

今回はキャンピングカーの中で実際に調理してみた。

ハッピーコール

❶玉ねぎ・しめじ・ベーコンをカットし、ハッピーコールに生クリームと醤油以外の材料を全部入れて強火にかける。

大事なのは、スパゲティーがダマにならないよう2つに折り、パラパラなるよう丁寧に入れていくこと。面倒なのはここだけだ(笑)。

ハッピーコール

❷5分後に一度フタを開けて具材をよく混ぜるが、その前に沸騰したら弱火にしてやる。強火のままだと水が早く蒸発し、麺に芯が残りやすくなってしまう。

混ぜ終わったらフタをして、再び弱火で約10分ほど煮込む。

ハッピーコール

❸フタを開けて麺の硬さを確認し、芯がなくなっていたら火をとめて生クリームを入れ、最後に醤油で味を整えたら出来上がり。

クリームスパゲティー

もともとこれは、ダッチオーブンのレシピとして紹介していたのだが、圧力がかかるハッピーコールでもできるのでは?と試してみた。さすがにダッチオーブンに比べると蒸気の抜けが激しいため、水も茹で時間も2倍ほど余計にかかった。

だが、テフロン加工のハッピーコールは、ダッチオーブンよりも圧倒的に後始末が簡単だ。洗えない状況でも、残ったスープをキッチンペーパーで拭き取り、後は写真の重曹クリーナーを一吹きしておけば、サビたり匂いが残る心配もない。

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